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Q彈干鍋千葉豆腐

2020-04-13 17:27:49 作者: 來源: 分享到:

介紹這道麻辣干鍋千葉豆腐,醬香型濃厚、麻辣鮮美,是一道十分下飯菜健脾開胃的家常小炒,確保你越吃越舒服。 千葉豆腐不但維持了水豆腐本來的鮮嫩,更具有獨有的Q勁和脆爽,還具備強力的料汁吸收力,能夠說成一種很容易烹制的食物。在各大商場、農貿市場都能夠買獲得。各位朋友能夠去找找。

原材料

千葉豆腐1包、青蒜苗1小把、圓蔥一個半、小辣椒適量、蔥姜蒜適量。

作法

第一步:提前準備食物。千葉豆腐1包、青蒜苗1小把、圓蔥一個半、小辣椒適量、蔥姜蒜適量。

第二步:將千葉豆腐切一片、青蒜苗切條、圓蔥切條、小辣椒段切、蔥姜蒜炒羊肝預留。

第三步:往干底鍋抹少量油,隨后將圓蔥絲放入底鍋。(由于是麻辣干鍋,吃的情況下也要加溫,因此圓蔥不用炒過。假如親不應用麻辣干鍋,能夠 省掉這一步。)

第四步:鍋中倒進適量的水,水煮沸后將千葉豆腐放入鍋中焯10秒上下撈起來。(還可以用食油將千葉豆腐煎至兩面金黃色,我為了防止服用過多的油,因此改成水焯)

第五步:鍋中倒進適量的油,油燒后放入1勺豆瓣醬、1勺辣椒面爆鍋出辣椒油。隨后將小辣椒、蔥姜蒜末放入鍋中爆鍋出香氣。(火不必很大,很大非常容易將辣椒面煸糊)

第六步:將焯好的千葉豆腐放入鍋中煸炒勻均。隨后放入半小勺鹽、1小勺白砂糖、2小勺生抽醬油、2小勺香油調料。

第七步:將青蒜苗放入鍋中煸炒勻均。

第八步:出鍋前淋少量芝麻油煸炒勻均就可以熄火擺盤。

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